fa بررسی تأثیر آموزش بر رفتار مصرف غذاهای فوری در دانش آموزان ابتدایی شهر بیرجند تخصصي Special پژوهشي Research <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"><strong>مقدمه:&nbsp;</strong>مصرف بی‌رویه غذاهای فوری</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">علاوه بر </span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">اثرات نامطلوب بر سلامت، ذائقه کودکان را تغییر داده و آنان را به سمت عادات غذایی ناسالم در بزرگسالی سوق می‌دهد. لذا، آموزش مناسب برای توانمندسازی (آگاهی، نگرش و عملکرد) کودکان ضروری است.<br> <strong>هدف:</strong> تأثیر آموزش به روش ارائه پمفلت، بر مصرف غذاهای فوری در کودکان، بررسی شد.</span></span><br> <strong><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">مواد و روش&shy; ها:</span></span></strong><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> مطالعه نیمه‌تجربی که با نمونه‌گیری </span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">تصادفی خوشه‌</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ای بر روی 120 نفر (60 نفر کنترل و 60 نفر مورد) از دانش‌آموزان مقطع چهارم، پنجم و ششم ابتدایی شهر بیرجند، اجرا گردید. آموزش به روش پمفلت انجام شده و جمع‌آوری اطلاعات با استفاده از پرسشنامه محقق‌ساخته که روایی و پایایی آن با نظرات متخصصین و آزمون آلفای کرونباخ </span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">(0/87=</span></span><span style="font-size:12.0pt;">&alpha;</span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">)</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> مورد تایید قرار گرفته بود</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">،</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> قبل و یک ماه پس از مداخله انجام شد. در تجزیه و تحلیل داده‌ها از نرم افزار </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">SPSS</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> نسخه 16 و آزمون‌های آماری توصیفی و تحلیلی در سطح معنی‌داری 0/05= </span></span><span style="font-size:12.0pt;">&alpha;</span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">استفاده شد.</span></span><br> <strong><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">یافته‌ها:</span></span></strong><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> نتایج حاکی از مصرف بالای غذاهای فوری در کودکان داشت. آزمون‌های آماری نشان داد که آموزش به روش پمفلت تأثیر معناداری بر آگاهی</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">(0/4=</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">P</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">)</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">، نگرش</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">(0/9=</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">P</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">)</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> و عملکرد</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">(0/09=</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">P</span></span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">)</span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> دانش آموزان در زمینه رفتار مصرف غذاهای فوری نداشته است.</span></span><br> <strong><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بحث و نتیجه‌گیری:</span></span></strong><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> علی‌رغم مصرف بالای فست فود در کودکان شهر بیرجند، آموزش به روش پمفلت در </span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">رفتار </span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">دانش‌آموزان ابتدایی، ارتقاء</span></span> <span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">معناداری </span></span><span style="font-family:B Nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ندارد. لذا، توصیه می‌شود جهت تواتمندسازی این گروه سنی از سایر روش‌های مناسب آموزشی استفاده شود یا این رسانه در تلفیق با روش‌های دیگر بکارگرفته شود.</span></span> <strong>Introduction:</strong> Excessive consumption of fast food as well as its adverse health effectschanges the taste of children and leads them to unhealthy eating habits in adulthood. Therefore, proper education is essential for children&#39;s empowerment (knowledge, attitude, and performance).<br> <strong>Objective: </strong>The effect of education, using the pamphlet presentation method, on fast food consumption in children was investigated.<br> <strong>Materials and Methods:</strong> A quasi-experimental study wasperformed on 120 students (60 controls and 60 cases) of fourth, fifth, and sixth-grade students in Birjand using cluster random sampling. The training was performed by pamphlet method and data were collected using a researcher-made questionnaire whose validity and reliability were confirmed by experts and Cronbach&#39;s alpha test (&alpha; = 0.87) before and one month after the intervention. In data analysis, SPSS 16 and descriptive and analytical statistical tests (P= 0.05)) were used.<br> <strong>Results:</strong> The results suggested excessive consumption of fast food in children. Statistical tests showed that pamphlet education has not had a significant effect on students&#39; knowledge (P = 0.4), attitude (P = 0.9), and performance (P = 0.09) in the field of fast food consumption behavior.<br> <strong>Discussion and Conclusion:</strong> Despite the excessive consumption of fast food in children in Birjand, pamphlet education does not significantly improve the behavior of elementary students. Therefore, it is recommended to use either other appropriate educational methods to empower this age group or this medium in combination with other methods. <div><br clear="all" > &nbsp;</div> توانمندسازی, روش آموزشی, رفتار غذایی, غذای فوری, کودکان. Children, Educational Method, Empowerment, Fast Food, Food behavior. 149 158 http://mcs.ajaums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-252-1&slc_lang=fa&sid=1 Valialla Vahdaninia ولی اله وحدانی نیا vvnia@yahoo.com 10031947532846008466 10031947532846008466 No Ph.D. in Public Policy, Aja University of Medical Sciences, Tehran, Iran. دکترای تخصصی سیاستگذاری عمومی، دانشگاه علوم پزشکی آجا، تهران، ایران. Zahra Vahdaninia زهرا وحدانی نیا VAHDANE@BUMS.AC.IR 10031947532846008467 10031947532846008467 Yes MSc in Nursing, Senior Reserarcher of Social Determinants of Health Research Center, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran. کارشناس ارشد پرستاری، پژوهشگر ارشد مرکز تحقیقات عوامل اجتماعی موثر بر سلامت دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، بیرجند، ایران. Fatemeh Baghernezhad Baghernezhad Hesary فاطمه باقرنژاد حصاری ftbagher@gmail.com 10031947532846008468 10031947532846008468 No Ph.D. in Health Education and Health Promotion, Social Determinants of Health Research Center, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran. دکترای تخصصی ارتقای سلامت، پژوهشگر ارشد مرکز تحقیقات عوامل اجتماعی موثر بر سلامت دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، بیرجند، ایران.